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豆花甘露の試食会

名古屋笠寺のシェアキッチン(かさでらのまち食堂)で営業する豆花甘露さんに行きました。正式オープンは8月からですが、今日は新シェフ試食会とのことです。

「豆花をもっと名古屋で広めたい」という思いで開店されたそうです。

実は豆花甘露さんは東京の豆花の名店「浅草豆花大王」で修行しています。

どんな豆花か実際に食べてみましょう❗

大人気!

オープン直後に伺ったのに店内は超満員。

目を輝かせながら台湾愛を語る方もいれば、近所のおっちゃんも来てるようです。

ハーフサイズの試食会

試食会なのでメニューは決まっていて、豆花と魯肉飯と茉莉花茶(ジャスミンティー)を楽しめます。これで通常営業のハーフサイズだそうです。

ジャスミンティーも美味しい!

茉莉花茶は茶葉から入れていて、しっかりとした香りが楽しめます😊

絶妙なバランス感の魯肉飯

魯肉飯も日本人向けにしつつも、控えめながらもしっかり八角も入っており台湾を感じる味わいです。相当研究されたそうで、見事なバランス感覚です💯

豆花はもう最高!

豆花は浅草豆花大王の味を再現しているようでビックリ❗

古早味で素朴な味わいです。

トッピングは花生、ハトムギ、仙草、あずき、芋圓、タピオカ。

どれも甘すぎず、さっぱりした味わいの中に幸せを感じる風情です。

豆花の原点に返ったような感覚をたくさんの方に楽しんでもらいたいです😊

スタッフの皆さん

現在はシェアキッチンの営業ですが、実店舗での営業の準備もしているそうです。この豆花をいつでも食べられるようになると嬉しいですね😊

当面はかさでらのまち食堂で不定期営業となります。HPで営業日をチェックしてからお店に行ってくださいね。

みんな通ってみてね!

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